こだわりと思い

若年層向けのイメージが強い油そば、まぜそばですが…その先入観を覆すサッパリと食べられる、新感覚の“大人のまぜそば”が出来ました！

本家『横浜家系ラーメン岳家』にて、以前より多くのお客様から、他店の油そば•まぜそばに関して「脂っこい、もたれる、途中で飽きる」などのご意見を頂き、今までにない大人が美味しく食べられる全く新しい感覚の油そば•まぜそばを作ろうと決意。

試行錯誤を繰り返し、まるでパスタのような感覚で食べられる、サッパリとした大人味のタレが完成しました。

タレと食材の相性、食材同士のバランスにこだわり、また途中で味を変えて楽しむ工夫を取り入れ、最後まで美味しく食べられる“大人のまぜそば”を提供しています。